去过台湾省的人都知道，有一种常用的调料，就是南姜粉。据说是以南姜为主要原料制成的粉末状物质，所以有人买了南姜后想自己制作南姜粉，只是不知道具体的制作步骤。今天我就把南姜粉的做法写出来和大家分享一下，也让大家知道做出来之后的吃法。
姜粉怎么做？
1.做南江粉要准备新鲜腐烂的南江。洗完后要控制好水分，直接切成厚片，然后放在干净的篮子里，放在阳光充足的地方晾干。在晾晒过程中，每天要翻一两次。
2.如果想让姜片快速脱水，也可以放入烤箱中，用中火烤半个小时。姜片风干后，可以直接放入家用粉碎机中，磨成粉末，取出用筛子过滤，剩下的残渣再次放入粉碎机中，再次粉碎，取出再次过滤，将两次得到的粉料与食用盐放在一起混合均匀。这时，自制的姜粉就做好了。
南方姜粉怎么吃
1.煎南姜散茄子
南方的姜粉可以炒茄子，煮熟后特别好吃。做菜的时候准备5克南姜粉，2片茄子和适量的柠檬汁和橄榄油，再准备适量的黑胡椒和食用盐。把准备好的鲜茄子洗干净后，切成厚片泡在水里，锅里放橄榄油，然后处理。
2、南姜粉配水果
南方姜粉也可以和各种水果一起吃。当人们想吃哈密瓜时，可以将它洗净，去果皮和果肉，将果肉切成块，直接放在盘子里，然后撒上适量的南姜粉。再吃的时候，哈密瓜的味道会特别好。另外，当人们食用杨桃、芒果、牛油果等时。水果，它们可以把果肉切成块，和适量的南姜粉一起吃，会让水果的味道更诱人，让人体吸收更多的营养。
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