玉竹鸡粥。不知道你有没有试过？下面给大家详细介绍一下这种粥的做法。
玉竹鸡粥的简单做法是腐竹做法大全中的常见菜。不一定要看玉竹鸡粥视频才能学会，但是怎么做玉竹鸡粥才是最好的。按照食谱百科的图解来做这个玉竹鸡粥。
玉竹鸡粥的材料
玉竹1两，鸡肉6两，白粉少许，水12杯水，米饭1杯，盐少许，鸡粉少许。
玉竹鸡粥的做法
1.玉竹先用凉水泡一下，然后沥干水分，切成小块备用。
2.将鸡肉洗净，切成薄片，与白粉拌匀，用开水焯一下备用。
3.取一口深锅，加入12杯水，大火烧开，然后转小火，加入洗好的米和方法1的玉竹，继续煮50分钟，再放入方法2的鸡片煮10分钟，然后调味。
玉竹鸡肉粥的营养分析
鸡肉鲜嫩可口。因其口味清淡，可用于各种菜肴。肉类中蛋白质含量丰富，可以说是蛋白质最高的食物之一，是高蛋白低脂肪的食物。硫酸钾还含有丰富的氨基酸，可以弥补牛和猪肉的不足。同时，由于鸡肉比其他肉类含有更多的维生素A，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量却远高于牛肉和猪肉。
1.鉴别注水鸡:注水鸡一般翅下有红色针状斑点或深黑色，皮层滑溜溜，肉质特别有弹性。如果你用手轻轻拍它，它会发出& ldquoPuff & rdquo声音。最快的鉴别方法是用手指在鸡腔内膜上轻轻挖几下。如果是掺水的鸡，肉里面会流出水来。
2.如果鸡肉表面有光泽有弹性，说明还是新鲜。当你失去新鲜度时，你会分泌肉汁，变得更柔软。在超市，因为都是用包装密封的，所以只要倒着看，如果有果汁，说明新鲜的度数不好，不要买。
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