订货量一般是人数加二。比如八个人可以点十个菜，这样会有很多菜，不会浪费。点菜的时候要注意询问大家餐桌上的禁忌，然后注意菜品的荤素搭配，适当点一些凉菜、甜品和汤。也可以留两道菜让客人点，尽量照顾大家的口味。
订货量通常是人数
订单数量通常比人数多两个。
吃饭是我们生活中经常性的活动，很多人吃饭的时候都不知道点多少菜。一般情况下，控制两个人点的菜的数量就可以了，也就是说，八个人的时候，一共点十个菜就差不多了，这样就不会菜不够，剩菜也少。
订购技巧一
点餐的时候首先要考虑到餐桌上每个人的禁忌，所以点餐之前要问清楚餐桌上的客人有没有碰不得的食物，尤其是孕妇的，老年人或者正在吃药的。点餐时，还可以留两道菜供客人选择。
订购技巧二
点菜时要特别注意荤素搭配和菜品的丰富程度。同时也要注意适当点一些凉菜，甜品和汤，尽量考虑到每个人的喜好。从口味上来说，如果餐桌上的人来自五湖四海，你应该点一些咸、甜、辣的菜。
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