相信大家都听说过笋丝粥的做法。我给你详细介绍一下。
笋丝粥的材料
食材:材料A:笋丝1杯肉丝1/3杯胡萝卜丝1/3杯香菇丝1/3杯虾米2汤匙(先泡后用)1杯水8杯材料B:红葱头(炒)2汤匙芹菜粉2汤匙盐2汤匙糖1/3汤匙柴玉味精1/3汤匙白胡椒1/3汤匙香油1。
笋丝肉粥的做法
教你怎么做笋丝粥，怎么做笋丝粥好吃。
(1)将大米洗净沥干，倒入内锅，加入8杯水和所有其他材料A，并加入调味料，搅拌均匀，然后加热煮沸，改为小火继续煮15分钟，盖上盖子关火。
(2)将内锅放入炖锅中，盖上外盖，炖2-3小时左右，然后打开加入材料B搅拌均匀，即可食用。
生活小常识
由于加工方法不同，肉类中的营养成分会有不同程度的损失。红烧肉和卤肉是人们最喜欢的烹饪方法，但相对而言，用这两种方法烹饪肉类和鱼类时，食物中的维生素损失最多。
以猪肉为例，经过营养测定，我们发现，红烧或炖制时，其中维生素B1的损失可达60%~65%，清蒸或油炸时约为45%，油炸时只有20%。维生素B2的损失在蒸的时候大约是85%，在炖或炖的时候是40%，在油炸的时候只有20%。
在煮、炖的过程中，水溶性维生素、矿物质溶于汤中，若随汤食用会减少损失。所以，吃红烧、卤煮、清蒸、水煮的肉类和鱼类类食物时，要把汁和汤全部吃完。
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