地瓜藤是植物生长过程中生长的藤蔓植物地瓜。它就像地瓜的块状根茎叶一样可以供人食用，但食用时只选择那些嫩地瓜的藤蔓，否则做出来后味道不会很好。地瓜藤的营养价值并不比地瓜和地瓜叶差，而且具有极佳的保健功能。
食用地瓜藤的功效和作用
1.解毒
人食用地瓜藤条后可以吸收大量的叶绿素，这是一种可以直接作用于人体血液的重要营养物质。它能消除血液中的许多毒素，随机体代谢排出体外，对人类经常出现的一些血液疾病有很好的预防作用。吃地瓜藤的人还能吸收丰富的多酚类物质，经常吃能提高人体细胞的活性，预防癌症。
2.预防更年期综合症
中年女性特别适合吃一些地瓜汤，因为地瓜藤可以为中年女性的身体补充丰富的植物甾醇，这与激素直接进入女性体内后的作用非常相似，可以调节女性的身体机能，防止卵巢功能障碍，延缓更年期的出现，减少更年期综合征的发生。
3.促进乳汁分泌
生完孩子后，如果奶水不足，女性可以多吃地瓜糖，让产妇身体吸收丰富的黄酮类物质，可以调节内分泌，增加乳汁分泌量，可以迅速改善产后奶水不足的症状。女性产后也容易出现大便干燥和便秘。如果能及时吃一些新鲜的藤蔓，可以润肠通便，可以保持产妇大便通畅。
4.防止视力下降
吃地瓜藤的人还能吸收丰富的维生素A和一定量的胡萝卜素，能促进视网膜的发育，改善视神经的功能。能保持人的视力稳定，缓解眼睛疲劳，预防夜盲症。吃地瓜藤的人还可以吸收丰富的微量元素钾和一些天然芦丁物质，对维持人体血压的稳定大有裨益。
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