每年秋天都是洋姜大量上市的时候。这个时候人们喜欢用它来腌制咸菜，也喜欢把它腌制成酱香浓郁的酱洋姜。但是很多人还是不知道怎么腌制，不知道怎么腌制最好吃。今天，边肖写下了它的腌制方法，你可以阅读后了解它。
洋姜酱怎么腌才好吃。洋姜酱料洋姜除了新鲜 洋姜之外，还要配适量的酱油和白糖，这样腌制出来的酱料洋姜会特别好吃。酸洗前，应准备干净、无油、无水的玻璃瓶或其他酸洗容器。
2.准备一个干净的锅，放入大量准备好的酱油和白糖，加热煮沸，直到锅里的白糖全部融化，然后放凉。在这个过程中，将准备好的新鲜洋姜全部清洗干净，擦干其表面的水分，将煮好的汁液装入干净的玻璃瓶中，冷却后用阳江密封。20天后，酱料可以用洋姜腌制，取出后可以直接食用。
洋姜自制腌制法1。酱料洋姜可以用新鲜洋姜 1kg、白酒50g、花椒适量、八角适量、食用盐适量、白糖适量配制，部分食用盐与白糖的比例应该在3:1左右。此外，还要准备100g酱油和500g甜面酱。
2.将准备好的新鲜洋姜洗干净后，擦干表面的水，锅中放入适量的水，放入准备好的花椒车前草等。如果煮开了，关火冷却半小时左右。将洋姜放入广口瓶中，加入食用盐、面糊和酱油，然后加入煮好的汁液，搅拌均匀。
3.最后把调好的白酒放进去封好坛口一个月，里面的酱料洋姜就可以腌制了。想吃的时候，用干净的筷子夹出来，切片，淋上香油。
看了边肖介绍的酱洋姜的家常腌制法，大家都知道酱洋姜怎么腌制最好了吧？如果你喜欢吃酱洋姜，就按照这些方法腌制。
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