花青素是一种存在于许多植物中的色素，能溶于水。在不同PH值的影响下，花青素可以使花瓣产生许多不同的颜色。花青素的功效除了是天然色素外，还广泛应用于医药和化妆品。现在，我们来详细看看花青素 作用。
花青素和作用的功效
1.它具有抗氧化作用。
花青素是一种黄酮类化合物，具有很强的清除自由基和抗氧化能力。其抗氧化能力比维生素E高50倍，比维生素c高20倍，正是因为这种抗氧化能力，所以花青素被广泛应用于美容护理中，很多美容美妆产品中都含有花青素。很多爱美的人也非常喜欢这些含有花青素的产品。
2.作用可降低酶活性。
花青素可以降低酶的活性，抗突变。很多癌症的形成都是因为细胞在某种东西的刺激下发生了突变，而花青素可以抵抗突变，预防各种癌症的发生。所以很多保健品都含有这种成分，用于保健和延长人的寿命。
3.可以提高视力作用
据研究，花青素可以在视网膜细胞中产生视紫红质，可以提高视力，提前预防近视。所以,花青素被加入了很多抢眼的产品中。对于经常用眼的学生和上班族来说，可以多吃含花青素的食物，可以保护眼睛，预防近视。
4、必须修复皮肤损伤作用
花青素能抑制胶原酶和弹性蛋白酶作用，使皮肤更有光泽，同时还能修复过度日晒造成的各种皮肤损伤。经常晒太阳的人可以多吃富含花青素的产品，防止皮肤受损。
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