锡兰苔是一种新的蔬菜，通过与芥蓝杂交西兰花培育而成。锡兰苔，像西兰花一样，有绿花可以吃，同时，它的茎叶也像青菜苔一样可以吃。锡兰苔吃起来很软很嫩，营养价值高于西兰花。但是，我们需要先了解一下士兰台的做法。
锡兰苔怎么吃？
锡兰苔可以炒着吃，也可以凉拌着吃。不过，不管是炒菜还是凉菜，都要先放在开水里，这样更容易入味。烫好后加盐和油，凉着吃。也可以放入油锅里翻炒几分钟。可以用适量的食用盐食用。
锡兰莫斯的做法
1.冷冻锡兰苔藓
将锡兰苔用清水洗净，挑去虫蛀、老化过度的锡兰苔，然后用淡盐水浸泡。十分钟后取出，放在水龙头下冲洗。锅中加大量水，烧开后放入锡兰苔，用开水烫一分钟左右，放入冷水中。冷却后，取出锡兰苔，加入盐、糖和橄榄油拌匀，即可食用锡兰苔。
2.烘焙锡兰苔藓
西兰花苔洗净后，切成两三段，用橄榄油和食用油抹在西兰花苔上，签上名，放在火上，边旋转边烤，使其受热均匀，口感更佳。烤好后放在盘子里，撒上辣椒、胡椒粉等配料。
3.爆炒锡兰苔
锡兰苔用清水洗净后，放入沸水中焯一分钟左右，时间不宜过长，否则锡兰苔会变软，变得无味。取出后用冷水浸泡，捞出后放入油锅，大火翻炒，再加入食用盐和辣椒即可食用锡兰苔。
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