雪里红是生活中最受欢迎的绿色蔬菜之一。它每年秋天大量上市。它具有天然的香气和浓郁的鲜味，特别适合人们腌制蔬菜食用。新鲜 雪里红也可以用来煲汤或者炒肉，煮好后味道特别好。雪里红不仅味道好，而且营养价值高。人吃了它可以养生，但吃的时候也要注意它的禁忌。
雪里红的功效和作用
1.冷静下来，安抚神经
安神醒脑是雪里红的重要功能，因为雪里红中含有丰富的抗坏血酸，能增强人脑对氧气的利用率，提高脑细胞的活性，增强大脑功能，在安神的同时缓解大脑疲劳，保持人脑清醒。
2、解毒消肿
雪里红还有很多天然排毒成分，可以抗病毒，抗感染。人们食用后，可以阻止体内细菌和病毒的活动，预防多种疾病。此外，它能加速人体创伤、伤口愈合，防止疤痕形成，可用于多种常见传染病的预防，其预防效果尤为优异。
3.减肥减肥
雪里红是一种低脂肪低热量的绿色蔬菜。人们食用后，可以吸收丰富的纤维素，促进体内废物的排出，不会让人体吸收过多的热量和脂肪。可以增加身体的饱腹感，加快人体新陈代谢，促进消化。经常食用可以保持肠胃健康，预防肥胖。
4、排毒和防癌
排毒防癌也是雪里红的重要功能。其中所含的维生素C进入人体后，有毒物质，尤其是重金属铅，在人体内可以分解代谢，使其随人体代谢排出体外。此外，还能抑制人体内多种致癌物质的活性，防止细胞癌变，预防癌症。
雪里红的禁忌
雪里红营养丰富，保健效果极佳，但属于绿色蔬菜，含有大量粗纤维。吃多了会增加肠胃负担，肠胃功能紊乱或消化不良的人不能吃雪里红，这是人吃雪里红最重要的禁忌。
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