豆腐脑是很多人最喜欢的一种早餐。口感滑嫩，自慰挑逗。还能补充人体，丰富营养。但是，人们通常从早餐摊上购买豆腐脑。人家家里也想做豆腐脑，只是不知道他的做法和配方。今天我就详细介绍一下，让大家轻松学会如何做豆腐脑。
豆腐脑 1的做法和公式。做豆腐脑的时候要准备200克干黄豆和6克葡萄糖酸δ-内酯。家里做豆腐脑的时候，不需要卤水，也不需要加石膏。这让豆腐脑的口感更好，更安全。
2.将准备好的干大豆放入一个干净的盆中，在冷水中浸泡约56小时。待它吸水膨胀后，将它们取出，清洗干净，放入豆浆机中，加入2000毫升清水，制成生豆浆。
3.打好的豆浆要用干净的纱布过滤，把里面的豆渣全部过滤掉。然后将获得的干净豆浆放入锅中，加热，煮沸，继续煮两分钟。准备一个更大的干净盆，将准备好的葡萄糖酸δ-内酯放入盆中，加入少量温水，混合均匀并融化，然后将煮好的豆浆放入其中。
4.豆浆放入盆中后，静置20分钟，里面的豆腐脑就形成了。这时候用黄花菜、黑木耳、鸡蛋等食材自己做一些卤汁，把准备好的豆腐脑放在碗里，倒入适量的卤汁，拌匀后再吃。
5.家里做豆腐脑的时候，一定要注意豆浆的煮沸。豆浆煮开后一定要煮一会儿。没有完全煮熟的豆浆，做豆腐脑不容易成型，人吃了会有不良反应。另外，在做豆腐脑的时候，还可以放少量的白糖，会让做好的豆腐脑口感更好。
以上为大家介绍了豆腐脑的做法和公式。让大家了解制作豆腐脑的具体材料和步骤，让大家轻松学会制作豆腐脑。以后想吃豆腐脑的时候，自己在家做。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/649.html
