乌梅梅干菜是制作酸梅汤的重要原料。也可用于熬粥或入药，还可用于炖各种肉类食材，可使肉类食材鲜美诱人。在中国南方，乌梅干粮是家家户户必不可少的家常菜。它是如何制作的？接下来我会把制作方法写出来和大家分享。
乌梅怎么做乌梅怎么做
1.乌梅做干果的时候要选择新鲜的，自然成熟的梅子。选好名字后，要把它们摘下来，去掉那些害虫和烂果，留下品质好的新鲜梅子。用清水洗净，擦干表面的水。
2.自己做乌梅干燥箱，准备专用的干燥箱。这种烤箱多为竹制，制作时外层用黄泥密封。在它的顶部约15厘米，它是由轻竹成一个水平的晾衣架，然后用两根竹子固定。
3.准备好梅子和烤箱后，就可以开始烘烤了。制作时，将鲜梅子放在晾衣架上，准备适量松木，点燃，放入炉口，大火烧两小时，再小火12小时，然后停止加热，让其自然冷却。
4.烤好的梅子冷却后，仔细挑选，根据其含水量分别存放，把那些含水量高的姑娘放在底层，然后再烤一遍，直到所有梅子都烤到八九成干。
5.乌梅干果是经过加工后分类的，其等级主要区分那些完全成熟后进入梅子后制作的乌梅干果，会被列为一等品，而那些在进入梅子前加工的乌梅干果则被列为二等品。
6.乌梅干货制作后要密封，防止回潮。最好的保存方法是放在可密封的保鲜袋里，封口，便于储存和运输。如果人们买回来后不能及时吃完乌梅干粮，就要重新放入袋中密封，否则乌梅干粮很容易发生。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/64745.html
