鹅蛋是生命中最大的蛋类食物，鹅蛋的大小相当于2~3个鸡蛋，但这种蛋类食物气味浓烈，适合高温烹饪后食用。鹅蛋是一种营养价值很高的健康食品，可以滋补身体。既能为人体补充矿物质和维生素，又能使人体吸收大量蛋白质，能缓解人体系统，提高人类身体素质。
鹅蛋的功效和作用
1.补益五脏
鹅蛋是滋补效果极佳的保健食品。它性质温和，能补益五脏，能改善人体肝肾功能，能强心健脑，对人体久病或虚弱有很好的调理作用。鹅蛋还能促进血液循环，增强身体自身的抗寒能力。怕冷、经常手脚冰凉的人，可以多吃鹅蛋让这些不良症状消失。
2、大脑益智
鹅蛋不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量的卵磷脂。这些物质可以促进脑细胞的再生，滋养脑神经，可以提高人的大脑功能。青少年多吃鹅蛋可以促进智力发育，中老年人多吃鹅蛋可以预防记忆力下降和老年痴呆症。
吃鹅蛋有什么好处？
1.清除胎儿毒素
鹅蛋不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。女性在孕期可以适量吃一些鹅蛋，可以防止胎儿出生后携带胎毒。那些刚出生就有胎毒的宝宝，也可以直接涂抹适量的鹅蛋进行治疗，可以让胎毒引起的黄疸和湿疹尽快消失。
2.提高记忆力
提高记忆力是人吃鹅蛋的重要好处，因为鹅蛋富含卵磷脂，能促进人的智力发育，提高人的大脑功能。经常食用可以明显提高人的记忆力。鹅蛋中所含的蛋白质和其他矿物质也能滋养脑神经，改善其功能。它能保持人的思维清晰和正常，还能显著提高人的思维和反应能力。
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