每年秋天都是山楂成熟大量上市的时候。人们可以直接吃这个水果或者切片在太阳下保存，也可以用来酿酒。用它制成的山楂酒在市场上很受欢迎，色泽红润，口感诱人。所以山楂这个水果应该怎么酿酒？泡酒后有什么作用？
山楂泡酒的做法和功效
1.山楂泡酒时需要准备1kg鲜山楂、10kg高度白酒、2000g冰糖。将准备好的鲜山楂用清水洗净，然后用刀将两头切掉，中间挖出核，放在通风处晾干。
2.准备一个干净的大玻璃瓶，用开水消毒，涂抹适量酒精，然后擦干里面的水。然后将晒干的山楂和冰糖全部放入大玻璃瓶中，将准备好的白酒倒入其中，密封20天，取出过滤，得到的山楂酒可以随时重新装入瓶中饮用。
山楂泡酒的效果
1.缓解身体疲劳
山楂用酒浸泡得到的山楂酒，酒精度不高，但含有多种维生素和微量元素。人们饮用后，可以加快体内血液循环，促进身体新陈代谢，还可以防止体内酸性成分的堆积。为了维持人体内环境的酸碱平衡，在这种情况下，人体的疲劳症状会减轻，经常饮用可以提高机体的抗疲劳能力。
2.减肥减肥
山楂泡酒后可以减肥，因为它含有果酸和酚类物质，可以加速人体内脂肪和胆固醇的分解和代谢，防止脂肪在体内堆积，防止身体发胖，防止身体肥胖。此外，人们在日常生活中饮酒较多山楂，酿造的果酒还能保持心血管健康，防止血脂的升降。
3、开胃消食
刺激食欲，促进消化也是山楂泡酒的主要功效，因为山楂本身就是一种特别酸的味道的水果，泡酒后能吸出大量的有机酸，而这些有机酸能促进人体内蛋白酶的再生，加速胃酸的分泌，使人喝后食欲大增，提高胃的消化能力。
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