海螺是一种海鲜食材，被誉为菜里的明珠。其肉质细嫩可口，并有大量优质蛋白质和人体必需的各种维生素，能滋补身体，缓解体虚。但是海螺外壳比较硬，很多人买了之后都不知道怎么吃。今天给大家介绍海螺的正确吃法，也告诉大家海螺的哪些部位不能吃。
正确吃法的示意图海螺
1.清蒸海螺
海螺鲜嫩，适合蒸后食用。蒸海螺前，一定要仔细洗净海螺，洗净后捞出沥干水分，再加入适量料酒、精盐和味精、酱油等调料腌制半小时，然后取出放在盘子里，加入适量葱姜，一起下锅蒸。
2.油爆海螺
炒海螺的时候需要准备新鲜的海螺。买400g的时候要让厂商把海螺的壳破了。回家后要加入适量的食用盐和醋，仔细清洗其粘液，然后将得到的海螺肉切块，用开水焯一下。准备水木耳、猪油、葱、姜、蒜等调料，炒锅放入食用油，放入葱、姜、蒜翻炒至香，然后放入海螺肉快速翻炒，待他快要翻炒时放入切好的木耳，再放入适量的高汤，翻炒均匀，即可食用。
海螺不可食用部分的图标
1.海螺虽然肉很嫩很有营养，但是他的某些部位是不能吃的。新鲜海螺脑袋里有两个东西叫海螺脑浆。它们是两种非常小的球形物质。取出后应该直接扔掉，因为是有毒物质。如果人吃了海螺脑浆，会引起恶心、呕吐、头晕。
2.海螺吃的时候去除海螺肉上的紫红色洁净或者紫绿色洁净。这些都是海螺中毒素聚集的地方。如果人们食用了这些带有毒素的物质，就会发生食物中毒。另外海螺内脏和海螺性腺都是。
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