种一棵树山核桃要15年才能开花结果，15年才能吃山核桃。所以在我国，山核桃一直被称为长寿果。山核桃营养价值丰富，既可以生吃，也可以泡酒食用。中医认为山核桃泡酒很有效。喜欢喝一点酒的朋友可以用山核桃酿酒，对身体非常好。
山核桃泡酒的功效和作用
1.有滋养脑细胞的功效。
山核桃富含人体生长发育所必需的蛋白质和不饱和脂肪酸，是我们大脑组织和细胞新陈代谢的重要物质。将山核桃果仁浸泡在酒中后，其营养成分能更快地被人脑吸收。用山核桃常喝可以滋养脑细胞，老年人可以多喝，可以使大脑更加灵活，延缓衰老。
2.有保护心血管系统的作用。
山核桃泡酒的作用之一是保护心血管系统，预防心脏病。核桃含有大量的油酸和抗氧化物质，是保护心血管系统的良药。老人经常用山核桃泡酒，可以预防高血压、中风等老年病。但建议不要喝得太频繁，可能会让身体消化不良。
3、有治疗失眠的功效
很多年轻人由于生活压力过大，导致神经衰弱，晚上很难入睡，甚至睡着了还会多梦。用山核桃泡酒可以适当改善这种现象，提高睡眠质量。另外山核桃泡酒的效果对老年人也很有好处，老年人年纪大了，晚上经常失眠。可以喝适量的山核桃酒来预防这种现象。
山核桃泡酒有什么不好？
山核桃泡酒不仅能治非胰岛素依赖型糖尿病、储血狂，还能润肠润燥，也是便秘患者不可多得的良药。
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