花壳，也叫蛤蜊，是一种很常见的海鲜食材。味道鲜美嫩滑，特别适合油炸。但是要想把炒花壳做的好吃，就必须掌握它的正确方法。那么怎么炒花壳好吃呢？接下来，边肖将告诉你，让你知道更多关于它的做法。
扇贝怎么炒？
1.这类食材的处理，对于炸出的扇贝好吃是非常重要的。平时一定要买那些新鲜有活力的花壳，回家后仔细洗干净，泡在加了适量海盐和食用盐的水里，这样它们一呼吸就会张开嘴把壳里的沙子全吐出来。他们把沙子吐出来后，可以用清水洗干净再炸。
2.洗净后用适量的辣椒炒干贝特别好吃。炒干贝最好用胡椒。清洗干净后，切成块，放入炒锅放油。先将切好的干贝放入炒锅中煸炒出香味，再将洗净的干贝放入炒锅中煸炒，然后关火，直到干贝的壳全部裂开。
华北实践大全
1.葱姜炒干贝
炒菜的时候可以加入适量的葱姜，将准备好的葱姜全部洗净，切成细丝，然后准备适量的豆豉和白酒。花壳洗净后，捞出沥干水分，放入清水锅中加热，烧开后放入沸水中焯一下，直到壳全部打开，然后捞出沥干水分。捞出水后放入炒锅加热，放入/[/k1/。
2.酱扇贝
酱扇贝特别好吃。烹饪时，将扇贝洗净，准备适量的海鲜酱和蚝油，准备一勺料酒和适量的葱姜。放好的蚝油、料酒、海鲜酱等。放入碗中，拌匀，加入适量水打成汁，葱切成细丝，锅内加入少量姜片，烧开，花壳焯一分钟，捞出，炒锅放油，加热，放入葱丝炒香，再放入准备好的调料烧开，最后将焯好的花壳放入锅内翻炒。
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