双孢蘑菇是一种蘑菇类蔬菜，因其营养丰富、味道鲜美而深受人们的喜爱。我国古代就有栽培双孢菇，现在大量出口双孢菇创收。双孢菇很有效，所以全世界的人都喜欢煮双孢菇。
双孢蘑菇的功效和作用
1.抗癌
双孢菇中硒元素的含量很高，硒元素是抗癌之王。研究表明，硒元素有助于抗癌，人体血液中硒元素的含量与癌症的发生有直接关系。多吃硒元素有助于防癌。双孢菇含有大量的硒元素，易被人体吸收，能起到防癌的作用。
2.减肥减肥
双孢菇的总热量很少，但是营养成分很多，特别适合减肥的人。很多人肥胖是因为吃了太多高热量的食物，而双孢菇热量少，但也能给身体提供营养。所以在饮食方面，选择双孢菇这样的低热量食物更有利于减肥。
双孢蘑菇的自制实践
1.做这道干制双孢菇要用很多葱。先把小葱洗干净，锅里加油，小葱直接放油锅里，小火煨至少三分钟。接下来，用小火翻炒烟熏腊肉，直到腊肉吃起来非常酥脆。
2.接下来，我们把雪菇和双孢菇放入锅中，加入一些盐翻炒。因为腊肉本身有一定的咸味，所以不要加太多食盐以免太咸。然后撒上一些现磨的黑胡椒，小火慢慢翻炒。这需要很长时间，期间可以加水，直到双孢蘑菇收缩变软。
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