天花是一种人工栽培的食用菌，主产于山东泰山。是当地居民和野生天花来源栽培的食用菌。这种食用菌鲜嫩细腻，清香扑鼻，营养价值很高。人吃了它可以滋补身体，但吃的时候也要注意它的禁忌。
天花细菌的功效和功能
1.增强免疫力
适量吃一些天花菌的人，可以吸收丰富优质的蛋白质。这种物质可以加速人体内免疫球蛋白的合成，促进免疫细胞的再生。经常食用可以明显提高人体免疫力。天花细菌还可以增强人体的抗炎、抗病毒能力，可以预防多种细菌性和感染性疾病。
2.补中益气
天花菌是一种能补中益气，缓解体虚的健康食品。能补益脾胃，改善肝肾功能，加速体内有毒物质的代谢。对人体体虚，体质差有一定的调理作用。当人需要的时候，可以把天花菌和瘦肉或者鸡肉混合在一起做成汤，这样会让他对身体的滋补更有效。
3.保护心血管系统
天花细菌可以保护人体心血管系统，它可以抑制脂肪和胆固醇的吸收，加速人体内甘油三酯和胆固醇的代谢。它进入人体后，还能提高血管壁的韧性和弹性，净化血液，促进血液循环。经常食用这种天花菌可以防止血压和血脂的升高，改善心脏功能，减少动脉硬化。
天花细菌的禁忌
天花细菌营养价值高，保健效果极佳，但这种食物含有一些特定的蛋白质，容易引起人体过敏。过敏或经常过敏的人，食用天花菌后会出现明显的过敏反应，对人体健康产生不良影响。天花细菌也是禁止生吃的，否则会损伤脾胃，吃之前一定要高温煮熟。
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