牛奶豆的皮是乳白色的，上面有红色的花纹，所以叫牛奶豆。豇豆是我国广泛种植的农作物，在山东、内蒙古、云南等地均有种植。豇豆含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养成分，功效非常大。但是，在吃豇豆的时候，要注意它的禁忌。
豇豆和作用的功效
1、肿瘤的消退
豇豆含有一种血凝素，能凝集红细胞作用，激活胚形淋巴细胞，促进胚形转化，促进有丝分裂作用，增加脱氧核糖，提高免疫反应和淋巴细胞。
2.预防心血管疾病
牛奶豆含有极高的钾和镁，而钠含量很低。它是一种非常健康的食品，可以预防心血管疾病，如心悸、高血压和动脉硬化。同时，牛奶豆中有一种叫做糖蛋白PHA的物质，能促进有丝分裂，促进脱氧核糖会计合成，维持正常代谢。
3.消炎的
豇豆作用是消炎的，因为它含有大量的花青素和皂甙，可以减少关节处炎症组织的含量，可以消炎消炎。关节炎患者吃牛奶豆有助于消炎止痛。同时，牛奶花豆还能祛湿，能起到健脾和胃的作用。
牛奶豆的禁忌
一般情况下，大多数人都能吃到奶豆，奶豆没有明显的副作用作用，可以放心食用。但奶豆富含植物蛋白，一次不要吃太多，以免消化不良。如果是重症患者，最好遵医嘱，看能不能吃奶豆。
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