水果酵素是目前最受推崇的养生方法之一。柑橘香甜营养。把柑橘做成柑橘酵素可以润肺化痰，而且柑橘酵素的作用很大。接下来我们来看看柑桔酶的制作方法。学会了之后，还可以自己动手制作柑桔功能广泛的酵素。
柑橘酶的功效和作用
1.能润肺开胃。
柑橘具有益气祛湿、润肺生津、增进食欲的功效。柑橘酵素提取柑橘中的所有营养成分，润肺开胃功能更强。咳嗽多痰者，每日饮柑桔酵素，可止咳化痰。胃口不好的人要喝柑桔酵素来刺激食欲。
2、可以缓解疼痛。
柑桔酵素散结止痛，常用于乳腺结节、乳腺炎、睾丸肿痛。柑桔酵素特别适合女性饮用。女性不仅可以美容养颜、减肥健身，还可以缓解乳腺炎、乳房肿块带来的痛苦。当然男性朋友可以喝，有睾丸疼痛症状的男性朋友可以缓解这部分的疼痛。
制备柑橘酶方法
1.准备柑橘
选择柑桔皮肤薄，触感硬，清洁皮肤，擦干水分。柑橘放在砧板上，用刀切成花瓣。切好后，将柑橘和蜂蜜水放入准备好的容器中，加入适量的水。注意，不要装满容器，至少留一半发酵。
2.制造柑橘酶
装完后，盖上瓶盖。如果是普通容器，第一个月，最好每天压瓶盖，搅拌柑桔，放气，防止柑橘发霉。但是瓶盖不要拧的太紧，容易爆炸。一般要发酵半年左右，然后就可以看里面有没有黑毛了。如果有，是不能食用的，是发霉的迹象。而且还要测试PH值，一般低于4是正常的。
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