花椒油有一定的麻味，在四川地区烹饪食材中使用较多。花椒油也是一种用途广泛的食用油。花椒油和花椒油一样，功效很大，保健效果极佳。虽然花椒油和花椒油的用法有些相似，但是两者还是有一些区别的。
花椒油和花椒油的区别。
1.味道不一样
花椒油和花椒油有一定的麻香味，可用于制作麻辣烫、火锅等食品。不过在口味上，两者还是有一定区别的。藤椒油不比花椒麻。仅此一点，我们用舌头尝过之后，就能分辨出藤椒油和花椒油。
2、效果不同
花椒油能杀虫解毒，用于杀灭体内蛔虫，对蛔虫引起的腹痛疗效极佳。藤椒营养丰富，但比花椒油温和，没有刺激性味道，也不会给喉咙和胃带来不适。是非常健康的纯天然调味料，这也是花椒油和藤椒油的区别。
3.不同用途
藤椒油更适合凉拌，能给顾客呈现一种清新自然的味道，能刺激他们的食欲。花椒油一般用来做卤水和炖菜，因为花椒油更醇厚，用花椒油做的卤水和炖菜味道会更浓，更有指向性。用藤椒油做卤菜或煮蔬菜，可能会加重其苦味。
4.不同的气味
从口感来看，藤椒油比花椒油更麻。用于烹饪时，会做出更辣的食物。从气味上来看，因为藤椒比花椒闻起来更香，所以藤椒油闻起来会很香，而花椒油的气味会更醇厚。所以我们也可以根据气味的不同来区分藤椒油和花椒油。
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