做包子要准备的食材有面粉、酵母、猪肉、葱、姜，还有料酒、淡老抽、食盐和白糖调味。做馒头要把酵母和面粉揉成面团发酵，然后把猪肉剁成肉酱，用葱、姜、料酒、酱油等调味。最后用面团包裹的肉馅经过二次发酵后可以蒸熟食用。
做包子应该用什么材料
配料:面粉，酵母，猪肉，葱，姜，料酒，生抽，淡酱油，食盐，白糖，白胡椒，用油，花椒水，香油，玉米淀粉，食用油。
第一步:揉面团。
首先，我们需要准备适量的酵母，用温水融化，然后将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。然后，把面团放在盆里，用保鲜膜封好，放在暖和的地方发酵，直到面团变大两倍。
第二步:混合馅料。
在等待面团发酵的同时，我们可以先准备好包子的馅料，只需将买来的猪肉剁成肉末，然后拌上葱、姜、料酒、生抽、淡酱油、食盐、白糖、白胡椒、耗油、花椒水、香油、玉米淀粉、食用油和少量水。
第三步:做包子。
面团发酵后取出，揉匀静置五分钟，然后切成大小均匀的丸子，卷成中间厚外围薄的圆形片，用它盛着调好的馅，盖上保鲜膜进行二次发酵，最后让包好的包子放入冷水中蒸熟。
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