玉米淀粉可以用来做蛋糕。照例会把蛋黄蛋白分离出来，把玉米淀粉、白糖、牛奶倒入蛋黄里，再把面粉倒入蛋黄里做成面糊。蛋清分三次加入白糖，搅打成淡奶油，加入面糊，切拌均匀，电饭锅刷一层油，倒入蛋糕液，蒸40分钟。
玉米淀粉可以用来做蛋糕吗？
玉米淀粉可以用来做蛋糕。添加步骤是在蛋黄搅打的过程中开始添加。首先在蛋黄中加入玉米淀粉，同时也加入白糖和牛奶，将混合物打成均匀的糊状。
材料:鸡蛋3个，植物油40g，白糖120g，30g0，面粉65g，玉米淀粉10g。
1.首先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，放入干净的无水无油的容器中。
2.将蛋黄压碎，加入15g白砂糖、40g植物油和30g牛奶，搅拌均匀，然后倒入面粉和玉米淀粉，继续搅拌成面糊。
3.用自动打蛋器将蛋清打成大泡，加入20g白糖继续搅拌至出现小泡，再加入20g白糖继续打出细泡。最后倒入剩余的白糖，继续打成淡奶油，凝固即可捞起。
4.将蛋黄面糊倒入蛋清中，切拌，不要打圈搅打，以免气泡消失。搅打均匀后，就成了蛋糕面糊。
5.电饭锅刷一层油，倒入蛋糕面糊，蒸40分钟。冷却后，把蛋糕倒过来就可以完成了。
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