鸡排怎么炸会外酥里嫩

先将鸡胸肉清洗干净,切成两半,用刀背拍打鸡胸肉,加入食盐,油,生粉,抓匀,鸡胸肉腌制半小时。鸡蛋打在碗里,加入食盐,鸡胸肉裹上淀粉,然后是蛋液,最后是面包屑。放入油锅炸至金黄色,然后出锅。

如何炸出外脆里嫩的鸡排鸡排怎么炸会外酥里嫩

炸鸡排材料:鸡胸肉2块,鸡蛋3个,食盐1勺,食用油1勺,生粉2勺,面包屑一碗,淀粉一碗。

1.处理鸡胸肉

先把鸡胸肉清洗干净,控水。将鸡胸肉横着切开,分成两部分,用刀背轻轻拍打鸡胸肉。

2.腌鸡胸肉

将打好的鸡胸肉放入容器中,加入一勺食盐,一勺食用油,一勺生粉,抓匀,腌制半小时。

3、鸡胸肉裹粉

准备另一个容器,打入三个鸡蛋,搅拌均匀,加入少许食盐。鸡胸肉两面涂上淀粉,放入蛋液中,裹上蛋液,最后裹上面包屑。

4.油炸鸡胸肉

锅里烧热油,多放点油。油热后,将鸡胸肉块放入锅中,转中火,将鸡胸肉煎至两面金黄,然后出锅。

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