山+花香气浓郁持久。开放的时候又白又漂亮，可以美化环境，被人类看到。而山胡椒花不仅外形美观，食用价值也很高。人们食用后，可以吸收丰富的营养，一些挥发油和芳香物质，提神醒脑，还可以消炎杀菌。新鲜山胡椒花特别适合腌制。下面介绍一下它的腌制方法，让你知道怎么腌制味道最好。
胡椒如何腌制山花，好吃的方法1
1.山胡椒花可以用白糖或者蜂蜜腌制，所以腌制的山胡椒花特别好吃。腌制山胡椒花的时候，一定要收集那些新开的新鲜山胡椒花。采集后要精选，去掉里面的残叶、老枝、烂花，然后用清水洗净，放在通风处晾干。
2.准备一个干净的大玻璃瓶，高温消毒后擦干里面的水，然后放新鲜山胡椒花进去，放一层山胡椒花再放一层白糖或者蜂蜜，以此类推。瓶口密封后，放在阴凉通风处腌制。大概一个月左右，里面的山胡椒花就可以腌制了。取出后可以直接食用，也可以涂抹食用。
方法2
1.山胡椒花可以用蜂蜜或糖腌制，也可以用盐腌制，这样腌制的山胡椒花大部分会作为下饭。腌制的时候需要准备青红椒两个，蒜头一个，食用盐适量，山胡椒花一定量。胡椒花必须收集新鲜无病新鲜花。采摘后，用清水洗净，擦干表面水分。
2.将准备好的青红椒用清水洗净，然后晾干，切成细粉，再将准备好的大蒜洗净，剁成蒜末，然后将准备好的山胡椒花放在一起，加入食用盐拌匀，然后放入可密封的玻璃瓶中腌制。三五天后，里面的山胡椒花就可以腌制了。取出后，可以用香油蘸着吃。
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