不知道朋友们有没有尝过728粥配什锦鸡和切菜。让边肖给你具体介绍一下这种粥的知识。
什锦鸡肉蔬菜粥
什锦鸡茸菜粥什锦鸡肉蔬菜粥
什锦鸡丁菜粥的材料
鸡胸肉1个，干香菇5个，小青菜胡萝卜5根，干贝10个，花生1撮，薏米1把，大米半碗，生姜少许。
鸡肉蔬菜粥的做法
1.香菇洗净泡在水里，扇贝洗净泡在水里。
2.大米用薏苡仁、花生洗净，放入砂锅中，先倒入4-5倍的水，浸泡半小时以上。
3.大火烧开后，改小火煮30-40分钟。一定要用木勺轻轻搅拌，以免粘底。
4.其间，把泡好的香菇挤干，切成细丝，等粥煮20分钟的时候和干贝放在一起。
5.将胡萝卜洗净去皮，用丝巾搓成细丝。擦一点姜。
6.将鸡胸肉切成茸(先切细丝，再切成细颗粒，最后剁成茸)。
7.小青菜洗净后用粉碎机打成粗绒。
8.粥煮40分钟左右后，先倒入鸡茸和姜末，用木勺轻轻搅动粥中的鸡茸，避免结块。
9.倒入胡萝卜，搅拌均匀。
10.开小中火，根据个人口味加盐。
11.粥煮到表面再次出现气泡时，倒入青菜剁碎的猪肉，半分钟后关火。
12.吃的时候加几滴香油。如果喜欢口味重的，还可以撒点白胡椒。
技巧
1.煮粥时要不时搅拌，以免粘锅。用木勺保护砂锅里的搪瓷。放的水少了，就要用热水补充。
2.如果太麻烦的话，所有的原料都可以切丝。青菜切成小块。
3.鸡胸肉提前洗净晾干，冷冻1小时后取出，再切丝，会更方便。
4、青菜出锅前一定要放半分钟，否则颜色不会绿。
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