黑眉豆都是黑色的，看起来和我们经常吃的黑豆差不多。不同的是，黑眉豆的一侧有白斑，看起来像眉毛。黑眉豆是可食用的果蔬，但不能入药。尽管如此，黑眉豆的功效还是不可小觑。吃黑眉豆可以提高免疫力，增强记忆力。
黑豆的功效与作用
1、提高免疫力功能
人体本身就有防御系统，可以抵御外界病菌和药物的入侵。这个系统就是我们所说的免疫系统。如果免疫系统本身功能差，就会导致经常生病。乌梅豆含有丰富的维生素，能清除自由基，增加体内抗体数量，可增强免疫力。
2.改进记忆力
黑眉豆富含磷。这些物质进入人体后，可合成脑磷脂和卵磷脂，具有健脑功能和健脑记忆力的作用。老年人吃乌梅豆可以延缓大脑衰退的迹象功能，儿童吃乌梅豆可以让大脑更聪明，记忆力更好。
3、护发和护发
黑眉豆营养丰富，能被人体吸收合成大量氨基酸和角质原料，对头发有很大的保养作用。经常食用乌眉豆可以使头发更顺滑、更亮泽。女性朋友可以多吃点乌眉豆，比用什么护发素都好。
乌眉豆的禁忌
黑眉豆营养丰富，经常食用可以补充能量，增强体质。但乌梅豆含有有毒的蛋白质成分，需要高温炖煮才会失效。所以，吃乌梅豆时，一定要完全煮熟或炒熟后再吃，否则容易发生中毒。
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