上海青菜是中国南方常见的绿色蔬菜。色泽翠绿，口感鲜嫩，营养丰富。但是进入北方地区后，很多人不知道怎么吃，也不知道这个上海绿色有什么作用。今天我就给大家详细介绍一下上海 Green，让大家了解/[
上海绿色怎么吃？
1.上海绿色在生活中有很多不同的吃法。上海青最简单也是最常见的吃法，就是将青洗净，用开水焯一下，再加入适量的麻油和香葱、香醋，做成凉拌菜供人食用。喜欢吃辣的人也可以淋上适量的辣椒油。
2.上海绿色也适合炒。喜欢草的话可以准备适量的蒜末。将上海青洗净后，锅中放油，将蒜末放入锅中煸炒，然后将上海青放入锅中快速煸炒，待其变软后加入适量食用盐调味。喜欢肉的可以加。
上海菁的功效和作用
1、通便
上海清能能为人体补充丰富的纤维素和维生素，还能使人体吸收大量矿物质，促进人体新陈代谢，提高人体素质。其中所含的纤维素被人体吸收后，还能促进肠道蠕动，防止食物残渣滞留肠道，让体内的垃圾和毒素尽快排出体外。
2.预防高脂血症
上海绿色是一种低脂肪、低热量的健康蔬菜。人不会吸收过多的胆固醇和脂肪，反而会加速脂肪和胆固醇在人体内的代谢。能净化血液，降低血液粘稠度。经常食用可以防止血脂升高，降低中风和血栓的发病率。上海绿色还含有丰富的维生素B，是维持人体健康的重要存在。如果人体缺乏维生素，B容易发生溃疡。
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