又到了春天，是人们去野外野餐的好时候。羊肉串是人们野餐的热门选择，但应该如何保存呢？怎么腌制才好吃？今天我就把羊肉串的腌制方法写出来和大家分享一下。如果你想去野外烤串，请在家里尝试。
羊肉串怎么腌制？烤肉串的腌制方法。
羊肉串腌制材料
除了鲜羊肉，家里腌制羊肉串还准备了鲜姜、蒜、/[k0/]和辣椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒等调料。另外，买羊肉最好选择嫩腿肉。
烤肉串的腌制步骤
1.将准备好的鲜羊肉用清水洗净，控制水分，然后切成大小均匀的块状，放入盆中备用，葱、姜、蒜全部去皮洗净，切成小块。
2.将葱姜蒜碎放入羊肉中，加入/[k1/]水和小茴香料酒和盐、糖、辣椒粉、味精、食用油腌制四五个小时。
3.将腌制好的羊肉串放在竹签上，烧的时候撒上孜然粒，刷上少量食用油，慢慢烤。但平时腌制羊肉串时，不仅要选瘦肉，还要肥瘦搭配烤，否则烤后肉会变成柴火，味道不好。
4.腌羊肉串烤的时候要来回翻，不能只烤一边。另外，在烤的过程中，还可以刷一些烤肉酱，这样烤出来的羊肉串味道会更好，更美味。
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