匍匐豆是一种细长的豆类，表面呈浅绿色。很多年轻人可能不知道怎么爬资本，在超市也很难看到。爬山虎富含淀粉，口感绵软香甜。同时，爬山虎还含有大量的蛋白质和维生素，营养价值很高。爬山虎豆的吃法也有很多种，可以当馅吃，也可以煮粥吃。
爬山虎怎么吃
爬山豆和其他豆不一样。比较容易煮，一般可以很快煮开，比我们经常吃的豆沙更甜。这是因为它的淀粉含量高。我们可以在粥里煮爬山虎，或者做甜汤或馅料。吃起来又甜又好吃，吃完了还想再吃。
爬山虎的食用方法
1.做馒头吃
爬山虎豆营养丰富，淀粉含量高，可以做馅料。做包子的时候加点，包子会变得很甜。先把爬豆里腐烂枯萎的豆子挑出来扔掉，然后把爬豆放在盆里，用大量的水浸泡。泡过的爬豆煮的时候会比较软。
接下来，把爬山虎豆放入电压力锅里煮半个小时左右，就可以取出来控制水分了。这时候在面条中加入适量的水，搅拌均匀，再加入一些苏打，就可以做出面条了。接下来，将爬山虎豆碾成泥状，加入一些糖，搅拌均匀。把面团做成小面团，在每个面团里加入一些捣碎的豌豆，包好，放入蒸笼蒸。
2、煮粥吃
准备先爬豆，小米和大米。放在电压力锅里，加水洗两遍，然后加大量的水，按下煮豆类食物的按钮，就可以自己煮了。煮好后，加点糖，让味道变甜。放进碗里，一顿美味营养的早餐就做好了。
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