油麦菜是一种长得像莴苣的蔬菜。中国油麦菜是国外引进的。味道和生菜差不多，但营养价值比生菜高。油麦菜颜色浅绿，质地很脆很嫩，有淡淡的香味。油麦菜功效很大，可以清热利湿，安神定志。
油麦菜的功效和作用
1.清热利湿
油麦菜为凉性蔬菜，能清热解毒，解除烦渴，利尿消肿。吃油麦菜夏秋季节，天气炎热干燥，是最容易上火的时候，能起到去火毒、解烦渴的作用，还能防止上火。口腔溃疡患者可以服用油麦菜来改善。
2.冥想和舒缓神经
油麦菜含有一种叫莴苣的物质，可以安神。吃油麦菜可以缓解紧张的神经，调节压力，促进睡眠，对神经衰弱也有很好的调节作用。工作压力过大，睡眠不稳定的人，可以通过吃饭油麦菜来缓解。
3.促进血液循环
油麦菜其中所含的甘露醇有利尿作用，能加速血液循环，尽快代谢有毒物质。吃油麦菜可以增加排尿量，降低心房和生长的压力，有防治高血压和心脏病的作用。同时，油麦菜还可以分解脂肪，从而降低胆固醇含量。
油麦菜禁忌
油麦菜作用很大，经常吃对身体有好处。但是，油麦菜性寒，不要吃太多，尤其是脾胃虚寒的人。尽量少吃，可能会导致症状加重。油麦菜对乙烯有过敏反应。储存时，不要与香蕉或苹果放在一起，可能会导致叶子上出现褐色斑点。
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