柠檬水要用温水冲泡。温度太高，柠檬水就酸了。如果温度太低，香味就不会冒出来。柠檬是最具药用价值的水果之一，富含柠檬酸、维生素C和微量元素。选择新鲜 柠檬泡水，富含维生素C，含量较高。
柠檬用开水或温水清洗的水
柠檬水用温水冲泡，用60-70度的温水泡柠檬比较合适。柠檬酸性更强，维生素C在酸性条件下耐热性更好，但太热会把柠檬里的苦味泡出来。通常柠檬清洁带的皮都是切片浸泡，这样可以更好的释放皮中的香气成分，皮中的营养成分更高。
新鲜的柠檬果皮中含有一种叫橙皮苷的成分。如果冲泡时使用热水泡，这种成分会溢出，会使柠檬水的味道变得极其苦涩，难以饮用。但是如果用温水的话，避免这种情况会比较耗能，味道也合适。
水中喝柠檬有很多好处。平时一升水泡一大块皮柠檬，大概能倒三四小杯。可以反复冲泡两三次，直到没有柠檬的味道，再泡一个新的。如果多放些柠檬片，也可以加蜂蜜调味，每天喝几口柠檬蜂蜜水，润喉效果很好。
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