西瓜黄豆也叫西瓜黄豆，是中国河南最常见的地方美食。它是由西瓜瓜浆加适量黄豆和面粉发酵后制成的一种食品，后期的西瓜黄豆可直接食用或用于和面或上菜。如果你想知道，你可以跟边肖学。
西瓜酱油豆的制作方法
1.做西瓜酱油，准备干黄豆1kg，面粉400g，车前草2kg，食用盐适量，准备一些。希望一定要准备好那些完全成熟的优质习惯。另外，黄豆做好以后要用清水浸泡，然后放入锅中煮。
2.煮好的黄豆不要急着出锅，让它在锅里待十几个小时，再拿出来控制表面水分。煮熟的黄豆晾干后，可以加入面粉。搅拌加面粉后，确保每颗豆子表面均匀沾有面粉。
3.将沾有面粉的黄豆铺在透气的竹席或木板上，盖上编织袋或毛巾被，放在温暖的环境中发酵。两三天后黄豆表面会长出大量白色菌丝，再继续发酵几天看其表面已经变绿，再取出晾干。
4.注意干黄豆的保存，选择合适的时间做西瓜酱油豆。西瓜酱油豆最好在一年中最热的三伏天制作。将准备好的西瓜去皮后，取出里面的果肉，捣碎后与干黄豆和花椒大料混合。
5.西瓜大豆在发酵过程中要经常用无油无水的勺子搅拌，防止在发酵过程中变质。40天左右，里面的西瓜豇豆取出后可以直接煮着吃，也可以和辣椒、葱花等食材一起煮。
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