木姜子外观多为青绿色，但保质期特别短。人们喜欢采摘后保存，但很多腌制木姜子会发现腌制的木姜子变黑，会使其外观变丑，所以人们特别想知道如何保存木浆的颜色。今天边肖将为大家介绍这些知识。
木姜子如何保色？
1.木姜子采摘后注意保存，防止氧化后再腌制，防止腌制后变色。另外，腌制木姜子可以在沸水中焯一下，然后在腌制前捞出，也可以防止木姜子腌制后变色。
2.木姜子腌制时加入适量的大蒜，可以防止腌制后变色，因为大蒜有明显的杀菌作用，还可以防止木姜子发生氧化反应，防止腌制过程中变质，甚至防止变色。另外，用大蒜腌制的木姜子无论是拌饭吃还是拌面吃，味道都特别好。
新鲜木姜子酸洗法
1.新鲜木姜子酸洗的方法很简单。摘下来后，人们可以把它清理干净，去掉老梗，在锅里放干净的水烧开，然后把洗好的木姜子放在锅里，焯两分钟，取出来晾凉，捞出水，然后放在干净的锅里，加入适量的食用盐，拌匀。罐子用保鲜膜包着。
2.新鲜木姜子也可以捣碎腌制。腌制时，准备五六个小红辣椒和两个蒜末，新鲜木姜子 500克。一个料理机将准备好的食材全部用清水洗净，然后放入料理机中捣碎成泥人，取出后再加入适量的糖。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/57460.html
