早在古代，我国人民就可以开始吃芦苇了。芦苇是一种非常有营养的蔬菜。其根和嫩茎均可食用，多分布于华北和东北，可见于山坡、荒滩和路旁。芦苇杆的功效极强，多吃芦苇杆对身体很有好处。
芦苇杆的功效和作用
1.平肝火
芦苇芦苇性凉，有平肝降火的功效。吃芦苇芦苇可以平复积聚在肝脏的内热，预防一些肝病。同时，藜蒿还可以治疗胃气虚弱、身体浮肿。因此，吃芦苇不仅有利于肝脏的健康，还可以消除身体的水肿。对喝水老是水肿的人有好处。
2.提供热量
芦苇根茎中淀粉含量很高。吃芦苇可以吸收这些淀粉，为身体提供热量。同时，芦苇中的这些淀粉也可以是合成神经结构、酶等有效成分的必要物质。吃芦苇可以为肝脏储存糖原，帮助肝脏分解体内毒素，保护大脑。
吃芦苇的好处。
1.降低血压
芦苇芦苇可以降血压，因为芦苇芦苇中有一种物质叫侧柏紫罗兰酮芳香油，它有一种非常独特的香味，可以降血压、降血脂，还可以防治多种心血管疾病，所以它是一种保健价值非常高的蔬菜野生。大多数老年人容易患高血压和高血脂，吃芦苇有助于缓解病情。
2.解毒
芦苇杆还能解毒，对河豚中毒现象有极好的解毒作用。同时芦苇杆也有开胃的作用。吃芦苇杆可以促进食欲，大大增加食欲。芦苇芦苇还可以治疗咽喉疾病，对咽喉肿痛、咽炎等疾病有一定的辅助治疗作用。
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