酸奶奶酪是由牛奶经过加工发酵而成。/[k1/]奶酪与牛奶的营养成分几乎相同，但营养成分却远高于牛奶。基本上10公斤牛奶就能做出一公斤酸奶奶酪。可见酸奶奶酪因为营养丰富，所以功能很多。
酸奶奶酪的功效和作用
1.补钙
钙是骨骼发育最重要的物质。儿童在生长发育阶段要注意补钙，尤其是婴幼儿。在众多食物中，乳制品是最适合补钙的食物，而酸奶奶酪的钙含量高于牛奶，是所有乳制品中最多的食物。所以，酸奶奶酪补钙极其有效。
2.促进新陈代谢
酸奶奶酪是由牛奶制成的，集中了牛奶的所有营养成分，营养非常丰富。吃酸奶奶酪可以补充营养，增强机体免疫力，促进机体代谢功能，使机体更有活力。同时，酸奶奶酪还可以有益视力，保护眼睛，使皮肤看起来更健康、更漂亮。
3、有益肠道健康
酸奶奶酪其实和我们常吃的很像酸奶，也含有很多种益生菌。食用酸奶奶酪后酸奶奶酪经过人体代谢后的产物，有利于维持肠道环境，使各种细菌保持正常状态，从而抑制肠道有害细菌，保护肠道健康。
4.预防龋齿
英国的牙医看到，适当吃一些酸奶奶酪可以预防龋齿的发生。因为酸奶奶酪的钙含量高，可以增加牙齿表面的钙含量，预防龋齿。龋齿不仅发生在幼儿身上，也发生在许多成人身上。吃一些酸奶奶酪可以起到预防的作用。
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