注重养生的人都知道，多吃荠菜对身体有很多好处，不仅能清热解毒、防止上火，还能防止“三高”和肥胖，对维护人体健康大有裨益。但是人们对荠菜的吃法并不完全了解，也不知道怎么做最好吃。今天我就写一篇如何吃荠菜的教程，让大家都能用上普通的荠菜。
蕹菜怎么吃
荠菜的吃法有很多种，可以做成凉拌、煲汤，后期油炸。只要你掌握了它的技巧，你就可以做出各种不同口味的美味菜肴。爆炒鳜鱼适合用猛火煸炒，吵的时间最多不要超过三分钟，否则会使颜色变深，失去营养。
怎么吃蕹菜
1.韭菜炒豆腐干。
荠菜可以和豆干一起炒。做菜时需要提前洗净，然后切成多种豆干，切成条后放入沸水中焯20分钟，水煮后晾干，炒锅放油，加热，放入两个红辣椒入锅快速翻炒，翻炒后再放入。
2.冷韭菜
空心菜特别适合当凉拌菜吃。炒菜的时候要把蕹菜的叶子和茎分开，然后把茎切成段，放在开水里焯两分钟。取出后与蕹菜叶放在一起，用适量食用盐腌制。半小时后加入蒜泥，加入香醋、麻油等调料拌匀。
3、蚝油韭菜
炒韭菜的时候加适量的蚝油特别好吃。做菜的时候需要提前把韭菜洗干净，切成块，然后准备适量的蒜末和蚝油。炒锅放油后，把蒜末露出来炒香，再把韭菜放在炒锅里炒软。此时将准备好的朋友放入炒锅中，快速翻炒，加入少量食用盐，翻炒两到三分钟。
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