苋菜为苋科植物，是一种食用野菜，也是一种疗效极佳的中草药。但以野生为主，主要分布在田间的荒地和山地。很多人不太了解，根本不知道怎么吃。今天我就把它的吃法写下来，想吃苋菜的人就知道怎么吃最好了。
凹头苋菜怎么吃
苋菜当野菜吃有很多不同的吃法，凉拌、炒菜、煲汤。煮熟后味道特别好，能让人吸收丰富的营养。入药后有几种吃法，但主要是煎服和泡水服用。这两种方式最有利于其药用效果。
凹头苋菜的食用方法
1.蒸了吃
苋菜苋菜可以蒸着吃。蒸的时候需要准备新鲜的苋菜苋菜500克，去掉根部和老叶，然后用清水洗净，擦干表面的水，然后放入适量的面粉搅拌均匀，让少量的面粉粘在苋菜苋菜的表面，然后放入锅中蒸，煮开后蒸十分钟。蒸的过程中去皮捣碎大蒜，加入生抽、香醋、香油打汁，蒸好后取出苋菜。
2.腌制后食用
苋菜食用前可以腌制。腌制前要清洗干净，放入沸水中焯三分钟。焯水后，要取出冷却。捞出水后要用适量食用盐腌制，拌入适量辣椒丝。三到五个小时后，就可以吃苋菜了。取出后可以用少量香油调味。
3.炒着吃
苋菜苋菜炒着吃味道特别好。炒的时候把苋菜洗净，然后准备适量的/[k1/]和/[k0/]，全部切碎，炒锅放油加热，然后把/[k1/]和辣椒放入锅里炒，然后一起炒。
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