中秋节是我国的传统节日，是家人团聚的日子。在这个好日子里，最好把螃蟹和月饼混在一起吃，这才是真正的享受。提到螃蟹，很多人会想到蟹黄和蟹膏，这是螃蟹里面最美味最吸引人的部分，但是怎么区分呢？
蟹膏和蟹黄的区别
1、属于不同的
蟹膏和蟹黄都是螃蟹的一部分，是非常美味的食物。然而，它们是完全不同的。蟹黄只存在于母蟹里面，公蟹里面不存在蟹黄。所以我们吃螃蟹的时候是想吃蟹黄，所以要点母蟹。蟹膏只存在于公蟹里面。喜欢蟹膏的人要点公蟹。
2.不同的颜色
蟹黄存在于母蟹里面中。雌蟹长大后蟹黄的体积也会增大，颜色通常是很鲜艳的橙色。此时母蟹的性腺会完全发育成熟，排出大部分的蟹卵，而蟹黄则会留在体内，成为最本质的东西。蟹膏一般呈白色粘稠状，煮熟后会变成半透明状。
3.不同的成分
之前说过，蟹黄是母蟹，有蟹膏的是公蟹。其实两者成分完全不同。蟹黄里面含有一些尚未排出体外的卵子，还含有一些腺体、组织液等物质，是母蟹的生殖腺。其实蟹膏是由公蟹体内的精囊里面精液和器官组成的。
4、口味不同
蟹膏和蟹黄的区别还包括味道的区别。蟹黄煮熟后吃起来硬硬的，有颗粒，很新鲜，和我们经常吃的蛋黄差不多，但是比蛋黄好吃多了。蟹膏煮熟后，口感更细腻，因为是粘稠的液体，不需要咀嚼就可以吞咽。
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