秋天是进补的好时候。在这个季节，人们喜欢为家人煮一些滋补的健康汤，但是如何煮汤才好吃呢？其实煮汤有很多小技巧。掌握了这些小技巧后，会让汤的口感变得非常鲜美。今天我就把煮汤的小技巧写出来。喜欢煲汤的朋友来看看吧。
煲汤小技巧如何让汤变得美味1。选择合适的原料。
通常，人们在煲汤时，会选择一些肉类食材，如瘦肉鸡、猪肉、板鸭等。购买这些食材时，食材必须是新鲜，不能有异味。血越少越好。这些汤料大多含有大量的蛋白质和核苷酸，是汤的风味来源。如果吃不到新鲜，这些营养就会流失，汤的味道也不会太浓。
2.汤炊具很重要。
你要做的汤很好吃，做汤用的炊具很重要。做汤最理想的炊具是通风好，接近的陈年瓦罐。这种瓦罐传热均匀，散热慢。如果没有瓦罐锅，可以选择现在最流行的玻璃陶瓷锅。这个炊具煮的汤味道特别好。
3、汤水要健康。
水是汤的灵魂，水的质量、温度、数量直接影响汤的风味和品质。平时煲汤可以选择天然矿泉水，水和食材的比例要15: 1。而且汤中途不能加冷水，要把食材放入有冷水的锅里，这样煮出来的汤才会健康营养，特别好吃。
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