蒜瓣黄花鱼的做法难吗？我来给你详细解释一下。
蒜瓣黄鱼料理及功效:北京菜
蒜瓣黄鱼的材料食材:黄鱼1条(约900g)、大花瓣蒜瓣12片、葱2根、姜片2片、青蒜丝少许。
调料:料酒1汤匙、酱油3汤匙、糖1汤匙、醋1汤匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、水1杯半。
教你如何做蒜瓣黄鱼，如何做蒜瓣黄鱼好吃。
蒜瓣黄花鱼的做法1。将黄花鱼洗净，撕掉头皮和背鳍，从鳃处清洗内脏，冲洗干净，然后用纸巾擦干；2.锅里放4大勺油，捞出葱、姜、棕，加入去皮的蒜瓣的皮，用清水大火煎至皮略黄时，捞出；
3.将鱼放入锅中，两面略煎，然后加入所有调料，煮开。用蒜瓣回锅煨10分钟入味。把鱼身翻在中间。待汤汁略干，倒入水淀粉勾芡。撒上青蒜丝即可食用。黄鱼可分为大黄鱼和小黄鱼。与带鱼一起被称为中国三大海鲜。小黄鱼，鳞片大，口尖，主要分布在渤海、黄海和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和舟山群岛的渔场。青岛的黄花鱼产量最大，生产期为3-5月和9-12月。
小黄鱼长而扁侧，柳叶状，口尖，耳石在头部，背部灰褐色，腹部两侧黄色，鳞片中等大小，背鳍长，中间有波状，尾鳍双截。小黄鱼肉质细嫩，肉质丰富，蒜瓣形，刺少，味道鲜美。
大黄鱼和小黄鱼的区别:大黄鱼和小黄鱼的外行很像，但大黄鱼比小黄鱼大，尾柄长度是尾柄高度的3倍以上；臀鳍第二鳍棘等于或大于眼径，鳞片小且组织紧密，背鳍与侧线之间有8 ~ 9片鳞片；头大，嘴斜裂，头大，眼睛大。小黄鱼则背高，鳞圆，尾柄短，口阔上翘，眼睛小。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/54441.html
