很多朋友喜欢喝黄鱼蛤蜊杂烩。让我们来了解一下这个汤。
黄鱼蛤蜊汤这个汤是跟爸爸学的。他用整个包头鱼头油炸，然后放入热水中。他还加了虾米、火腿、金针菇、开阳，在砂锅里做出了这么浓的鲜汤。非常好吃。在自己的厨房里，我把包头鱼换成了黄鱼，减少了虾米，加入了蛤蜊，做出了这锅黄鱼蛤蜊汤，非常的浓郁美味。所以，不管是用包头鱼还是鲈鱼，鳜鱼还是其他鱼，都可以。记得把汤炖在砂锅里，保温，凉了就更暖和了。
蛤蜊汤黄鱼 1食材，黄鱼1蛤蜊，金针菇，番茄1个，火腿少许，生姜，大葱，香菜。
调料:
盐和胡椒。
黄鱼蛤蜊杂烩的做法1、黄鱼宰杀干净，擦干水分，两面各切三刀，均匀抹少许盐腌制；火腿切片，生姜，大葱切段，金针菇撕条，西红柿焯一下，去皮切片；
2.锅里放油，烧热，两边各放黄鱼，炒至微焦，放生姜和葱一起炒；
3.加入足够黄鱼以内的热水，加入火腿片，盖上锅盖，中火煮5分钟，再加入金针菇，继续煮2-3分钟。最后加入蛤蜊和西红柿，煮1分钟。出锅前加入盐和白胡椒调味。
美食体验:
1.选择黄鱼，包头鱼，鲫鱼，鳜鱼；
2.鱼煎好后，可以放入砂锅，加热煮沸，做成汤；
3.记住放食材的顺序。最后，蛤蜊和西红柿只需要煮一下。不要煮太久，以免变老；
4.加入辣椒去腥增味。最后撒一点香菜或者香葱，根据个人口味提味。
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