我比较喜欢吃海鲜，尤其是我妈做的秀珍菇炒虾，味道真的很不错。那么今天就和大家分享一下简单的制作过程吧:
材料:平菇200克、虾300克、胡萝卜80克、洋葱两种调味料:
(1)蛋白质一个，盐1/3茶匙，淀粉一茶匙。
(2)盐1/3茶匙，绍兴酒半茶匙，糖1/3茶匙，香油半茶匙。
烹饪方法
1.将秀珍菇切丁，切成寸段，胡萝卜去皮，切成马蹄片，将胡萝卜和秀珍菇放入沸水中焯熟，捞出沥干。2.虾仁用香肠泥洗净，用干布吸干水分，与调料(1)拌匀备用。
3.炒锅放三杯油，中火加热至五成热，放入虾仁和油至变白，捞出沥干油。
4.锅里留一茶匙油，先把洋葱炒香，然后加入所有材料和调料(2)翻炒至熟。
烹饪技巧1。虾和调味料拌匀后，最好放入冷库冷藏一小时，让水分完全排干。2.过油就不太容易炸油，口感酥脆爽口。
有些水果的食物不宜食用。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与含有鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使鞣酸与钙离子形成不溶性结合，刺激胃肠，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。吃海鲜和这些水果至少间隔2个小时。
适合人群1、中老年人、孕妇、心血管疾病患者、肾虚、阳痿、男性不育、腰脚无力者，特别适合食用；生病的人上火时不宜吃虾；患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾是一种诱发风的物质，患有皮肤疥疮的人不宜食用。2.比较适合癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、食欲不振、皮肤粗糙的患者。
3.脑力劳动者更适合；患有胃肠疾病，特别是溃疡的人，不宜多吃；另外，洋葱对汗腺有很强的刺激作用，有腋臭的人夏天要谨慎食用；虚寒多汗者也应忌食；吃太多洋葱也会损害你的视力。
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