不知道大家有没有吃过三丝裙带菜。我觉得冬天吃这道菜最好不过了。另外徐州的特色包子真的很棒。今天，我们来告诉你如何制作三丝裙带菜。
裙带菜简介人的能量依赖于从食物中摄取三种营养元素，即糖、脂肪和蛋白质。但是只有这三种营养素就足够人类生存了？
其实要看另外两大营养素，维生素和矿物质。
在孩子的生长发育过程中，各种矿物质，尤其是铁、碘、钙是不可缺少的。多年来，人们一直在注意糖、脂肪和蛋白质的摄入，但对各种矿物质的作用并不十分了解。直到最近，通过专家研究发现，正常儿童和先天性异常儿童的矿物质含量差异很大。还发现某种矿物质可以预防动脉硬化，缺乏时会导致乳腺癌发病率增加，这让人们更加重视矿物质的重要性。换句话说，矿物质是人体生命的骨架，矿物质的缺乏是导致人体异常和疾病的重要原因。但是在现实生活中，微量元素的摄入还是有减少的趋势，贫血就是一个很好的例子。据专家调查结果显示，每3名女性中就有1人表现出贫血倾向，其中大多数为缺铁性贫血，铁摄入不足是发病的主要原因。
为了保证摄入足够的矿物质，日常生活中应该吃什么样的食物？首先推荐的应该是裙带菜。它和陆地上的植物最大的区别是，它的身体从海水中吸收了大量的营养物质，海洋是最丰富的矿物质宝库。因此，富含矿物质营养的裙带菜是现代人最理想的矿物质补充来源。
裙带菜含有具有抗癌作用的维生素A，
维生素A是促进皮肤和粘膜细胞正常分裂和成熟不可缺少的物质。如果缺乏维生素A，皮肤会变得粗糙难看。维生素A不仅具有维持细胞正常分裂的功能，还具有将细胞的癌前状态转化为正常状态的功能，引起了人们的极大关注。裙带菜粘液中含有的岩藻酸和岩藻甾醇能降低血液胆固醇，有利于体内多余钠离子的排出，防止脑血栓形成，改善和强化血管，预防动脉硬化，降低高血压。
食物纤维具有吸附胆固醇并将其排出体外的特殊功能。如果将富含植物纤维的豆类、蔬菜、蘑菇混合在一起，食物纤维的作用会进一步加强。大豆含有大量能强化血管的蛋白质，但这些蛋白质会阻碍碘的有效吸收，而碘是甲状腺激素合成的必要原料。因此，如果食用碘含量丰富的裙带菜，会获得良好的补碘效果。
竹笋和裙带菜
芹菜红辣椒
麻油姜末
1.竹笋去壳，切成粗丝备用。
2.买裙带菜，在水里泡一天。裙带菜洗净，切成粗丝备用。
3.芹菜红辣椒单独洗净，切成粗丝备用。
4.生姜洗净，刮削去皮，切成粉末备用。
5.出锅后，将裙带菜条放入沸水锅中焯一下，以去除腥味备用。
6.另起锅，锅中加少许油，炒出姜末，放入笋丝和裙带菜丝，加水调味煮一会儿，让菜入味，差不多两种菜都差不多熟了，放入芹菜红辣椒丝和红辣椒丝，炒一会儿，放入少许麻油装盘。
小贴士这道菜色泽鲜艳，味道鲜咸，略带腥味。做这道菜的关键是加入一些姜末或姜丝来去除鱼腥味。四道菜全部入锅，一定要大火煎，这样出锅的菜特别香。另外，这道菜不咬人。
为了充分发挥维生素A的作用，需要引入胡萝卜素，胡萝卜素也被称为生产维生素A的工厂，胡萝卜素进入体内后，立即被分解，其中的1/3转化为维生素A，所以在炒裙带菜或沙拉裙带菜时，放一些胡萝卜更容易吸收维生素A。
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