你吃过虾仁茄子夹吗？很好吃。另外，我经常自己做。以下是如何做到这一点:
虾茄子夹配茄子虾
葱姜肉末
鸡蛋粉
芝麻油
大蒜
虾仁茄子夹做法1.茄子清洗干净，切片，每两片中间不要切掉，连切成茄子夹，撒一点盐腌制。
2.半碗低筋面粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅拌均匀成没有疙瘩的面糊。
3.肉馅适量，加入少许料酒，加入适量酱油搅拌均匀，加入一汤匙花生油和少许香油，用少许盐腌制。
4.葱、姜切段，虾去砂线，洗净，用少许盐、料酒腌制。腌好后取出，用纸巾吸干水分。
5.将葱、姜、肉末混合均匀，取一个茄子夹，放一个虾，然后塞肉，让肉包住虾。
6.锅里放半锅油。油热后，保留热媒。将盖好面糊的番茄盒放入锅中煎熟。炸至茄子金黄酥脆时，开大火，然后翻几下捞出沥干油。
7.捣成适量的大蒜，加一点好吃的酱油，吃的时候蘸蒜。
小技巧茄子切均匀，炸的时候一起成熟。
用低筋面粉做面糊，炸出来的茄子夹特别脆。
虾一定要沥干水才能吃，不然炸的时候会漏油。
煎茄子时，保持中火。最后，快好的时候开大火。可以把茄子里的油逼出来。茄子吃起来不油腻。
这个一定是趁热吃的~ ~ ~凉了就崩了。
表面看起来不怎么样，但是每次咬开一个，都会有惊喜。啊哈哈。
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蒜瓣
红辣椒和盐
老抽
工作方法
1.[准备工作]
2.将臭豆腐切成小块
3.锅里放一点油，在锅里炸臭豆腐。
4.炒熟后即可食用。
5.红辣椒切成小块，蒜瓣切成颗粒。
6.茄子刀具滚刀
7.[生产]
8.把炒好的臭豆腐的油留在锅里，放上蒜瓣让它变香。
9.放入茄子大火翻炒至茄子变软。
10.倒一点臭豆腐汁。
11.一点淡酱油
12.盖上锅盖小火煨，茄子入味。
13.放入炒好的臭豆腐。
14.放入红辣椒稍微翻炒。
15.撒上葱花，出锅。
技巧
1.我炸臭豆腐，你也可以炸。
2，茄子大火翻炒至软，再放点臭豆腐腌料。
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