山蕨菜是一种营养价值极高的野菜，主产于东北大兴安岭地区。采集后可以鲜吃，也可以脱水制成干火运往全国各地。但是很多人不知道山蕨菜怎么吃，也不知道这种野菜怎么做，才是最好吃的。今天边肖给大家详细介绍一下它的吃法，让大家知道怎么吃山蕨菜。
山蕨菜怎么吃山蕨菜有很多不同的吃法。你可以冷着吃，也可以马上炒。但是吃山蕨菜的时候，一定要知道一点，就是不适合直接生吃。就算是当沙拉用，也要在开水里焯几分钟再拿出来，因为新鲜的山蕨菜里有很多蕨根。这是
如何吃山蕨菜 1？酸辣山蕨菜
酸辣山蕨菜需要用蕨菜500克醋和辣椒酱、鲍鱼酱、食用盐和糖、大蒜来准备。将准备好的蕨菜洗净，切成段。将其他调料放在一起调成酱，炒锅放油，放入蒜片，快速翻炒酱料，然后加入调好的酱料翻炒均匀。
2、陕蕨菜炒肉
蕨菜山的炒肉也很好吃。烹饪时，需要先对准备好的新鲜山进行处理，去除其老根老叶，然后用清水洗净，切成段，放入锅中加水加热。烧开后，将蕨菜山放入锅中焖两分钟，取出待用。将准备好的猪肉洗净，切块，加入葱、姜、料酒，用酱油腌制半小时，放入煎锅中。
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