40花胶指一斤40花胶，60花胶指一斤60花胶。一般花胶数量越少，价格越贵，营养价值越高。选择花胶时要注意，优质的花胶表面颜色为淡黄色，质地有弹性，无异味。新鲜花胶有淡淡的鱼腥味。
40和60花胶的区别
买花胶的时候经常会遇到40和60花胶，其实指的是花胶的规格。40花胶是指一斤40花胶，60花胶是指一斤60花胶。所以40花胶一般比较大，60花胶比较小。
花胶是比较贵的补充。一般花胶越小，尺寸越大，越贵。除了常见的40和60花胶，还有100和15花胶。在选择花胶的时候，要尽量买大一点的花胶，因为它们的营养价值也比较高。
选择花胶要注意颜色。正宗的花胶表面颜色一般为淡黄色，有明显均匀的花纹，其次是质感。花胶一般是有弹性的。如果感觉脆，多半是劣质的。最后，他们闻到了。新鲜花胶有淡淡的鱼腥味，劣质花胶会有其他异味。
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