吃茉莉花要先把茉莉花放在有食盐的开水里焯一下，去掉苦味，然后取出放在冷水里焯几次，取出后和食盐、鸡精一起倒入打好的蛋液里，拌匀。然后把锅里的油烧开，把蛋液和茉莉花倒入锅里加热至凝固。最后油炸后上桌。
如何吃茉莉花
材料:茉莉花，鸡蛋，食盐，鸡精
第一步:
首先要准备适量的茉莉花并清洗干净，然后用少量食盐的开水焯一下。这样可以在一定程度上去除茉莉花内部的苦味，同时在一定程度上让茉莉花更好看。
第二步:
焯水后，用冷水冲洗冷却茉莉花，准备三个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。将加工好的茉莉花和食盐以及鸡精放入蛋液中搅拌均匀，这样我们就完成了食材的加工。
第三步:
先把炒菜用的锅加热，然后把油倒入锅里，尽快把蛋液和茉莉花倒入锅里。炒这道菜的时候，用热锅把油冷却。鸡蛋凝固后翻炒，一个美味的茉莉花炒鸡蛋就做好了。
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