鱼类是很多人喜欢的一种食物。肉质细嫩，营养丰富，滋补效果好。然而，虽然鱼很好吃，但不容易烹饪。很多人做鱼的时候会粘锅，会让做好的鱼看起来不美观，还会损失一些营养成分。我们做什么呢我来教你如何巧用姜片，让炸鱼不脱皮。
如何做鱼不粘锅教你如何用姜片炸鱼不去皮。1.做鱼不粘锅。
通常，人们在家里做鱼时，防止鱼粘锅的最好方法是用鸡蛋将鱼糊起来，然后在锅里煎。当鱼用小火煎至表面金黄时，就不会粘锅了。
2.做鱼的时候，用姜汁不粘锅。
当你做鱼的时候，你希望它不要粘在锅上。也可以先用姜汁涂抹锅底，再放油进去。油温达到50度后就可以煎鱼了，这样也可以避免煎鱼时粘锅。
3.巧用姜片可以防止炸鱼脱皮。
很多人炸鱼的时候，鱼是炸的，鱼皮完全没了。看起来很丑。如果在炸鱼前先在炸好的鱼油里放两片新鲜的姜片，让姜汁融化在油里再放鱼类在锅里，这样可以避免炸鱼脱皮。另外，在煎鱼的时候，还可以在鱼身上涂一层生粉，这样在锅里煎的时候就不会粘锅了。但是这种方式做出来的鱼类菜不太好喝，口感也没有上面方法做出来的好。
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