山胡椒很多人都见过，知道它是自然界最常见的香料植物，它的种子采集后可以做成香料或者入药。然而，除了可食用的种子，山胡椒的花也具有很高的利用价值，采集后也是一种可食用的高营养食品，但人们对其食用方法了解不多。今天，边肖将为您介绍一些山胡椒花的做法。
胡椒花怎么吃？1.腌制。
腌制后特别好吃。腌制时，需要准备适量的蜂蜜和食用盐。采集新鲜山胡椒花后，用清水洗净并擦干其表面的水，然后加入适量的食用盐。搅拌均匀后，腌制使其变软，倒出盐水，加入调好的蜂蜜，搅拌均匀，放入干净的玻璃瓶中。密封腌制30天后，山胡椒花即可腌制取出。
2.煮粥
山胡椒花粥也特别好吃。用它煮粥的时候，需要先准备适量的大米、小米和糯米等煮粥食材，用清水洗净，放入粥锅中加入清水煮粥。在煮粥的过程中，要洗净新鲜山胡椒花，当粥煮至八成熟时，放入锅中加入适量冰糖，拌匀，一起煮粥关火，即可取出食用。
胡椒鲜花的做法1、凉拌
山胡椒花可以做成好吃的沙拉。人们采完新鲜山胡椒花后，先用清水洗净，擦干表面的水，再用大蒜准备。但是适量的酱油、蚝油、香油、鸡精等调料放在碗里做成酱。将蒜泥直接放在山胡椒花上，倒入调好的酱料，拌匀后食用。
2.浸泡在水中
山花胡椒除了新鲜，晒干后还可以保存很久，那些晒干的山花胡椒特别适合泡水。必要时，可将五克干山胡椒花放入干净的玻璃杯中，倒入95度左右的开水中。泡三分钟，打开杯盖降温，温度合适的时候加入蜂蜜调味，混合后泡茶喝味道特别好。
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